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苹果手机发短信没有显示已读的原因可能有以下几点。
1、短信是否被设置为“未读短信”，如果接收者将短信设置为未读状态，发送者就无法看到已读回执，发送者可以尝试重新发送短信并询问接收者是否收到并阅读了短信。
2、网络问题，如果手机网络状况不佳，可能会影响短信的发送和接收状态，导致无法看到对方的已读状态，可以尝试还原网络设置或者检查手机是否欠费。
3、通知中心设置问题，如果通知中心设置不正确，可能会影响短信通知的显示，可以检查通知中心的设置，确保短信通知已经开启。
4、短信内容问题，如果发送的短信内容包含特殊字符或者过长，可能会被系统拦截或者无法完全显示，可以尝试简化短信内容或者分割成多条短信发送。
5、对方手机可能存在问题或对方设置了相关功能，如果对方手机出现故障或者对方设置了不接收已读回执的功能，那么发送者也无法看到已读回执，可以尝试联系对方确认手机状态或询问对方是否设置了相关功能。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服寻求帮助。